Les Ambassadeurs du Pain à Europain
Etre représenté lors des salons professionnels est essentiel pour l’association des Ambassadeurs du Pain. « Nous avons besoin d’une visibilité et d’un rayonnement mondial, c’est pourquoi nous rassemblons nos forces pour créer une animation à la hauteur de nos partenaires et de l’événement » précise Dominique Planchot, Président de l’association des Ambassadeurs du Pain.
BRAVO France, le plein de spectateurs à EUROPAIN pour le nouveau TRITTICO
Au cœur du salon EUROPAIN, un stand brillait par ses animations et différentes démonstrations. Pour réaliser l’ensemble de toutes ces prestations, BRAVO France avait fait appel à de nombreux professionnels référents, souvent de grands ambassadeurs de la marque : Mathieu Blandin, Champion du Monde de la pâtisserie 2013, Jonathan Blot « Le magicien des macarons », Christophe Adam « l’éclair de Géni », Luc Debove, Maître Glacier et Meilleur Ouvrier de France 2011, puis Erwan Fieurgant, animateur Pâtissier dans de nombreux pays pour la marque BRAVO. Ceux qui se sont rendus à EUROPAIN s’en souviennent…
3ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Un concours prestigieux ! Nous avons le plaisir de vous annoncer le lancement de la 3ème édition du « Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française ». Il se déroulera sous les yeux du public à Paris sur le parvis de Notre-Dame, lors de la Fête du Pain, du 23 au 25 mai.
Portrait des lauréats du concours des jeunes entrepreneurs organisé par les Grands Moulins de...
Ce concours, créé en 2003 par les Grands Moulins de Paris (GMP) et l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), a lieu chaque année. Il a pour objectif d’aider financièrement les porteurs de projets motivés et animés par une forte volonté d’entreprendre. Avec un esprit « Battant », des compétences professionnelles solides et un projet bien défini, le rêve d’installation des heureux gagnants peut enfin devenir réalité.
La liste des stands de nos partenaires à Europain du 5 au 9 février...
Localisez facilement nos partenaires lors de votre visite au salon Europain
Du 13 au 16 mars 2016 salon professionnel EGAST à Strasbourg
Du 13 au 16 mars prochains, la biennale de l’Equipement, de la Gastronomie, des Services et du Tourisme s’installe pour une 16ème édition dans la région la plus étoilée de France.
Coupe du Monde de Boulangerie 2016 : un concours renouvelé
Pour sa 9ème édition, le plus prestigieux concours international de boulangerie annonce un programme inédit qui fera vibrer jury, supporters et professionnels du salon Europain & Intersuc à Paris Nord Villepinte.
12e Festival National des Croquembouches à l’ENSP d’Yssingeaux, inscrivez-vous !
Dans le cadre du 12ème Festival National des Croquembouches, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France ; organisent un concours national de montage de croquembouches originaux avec la participation de l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie.
Une édition 3 étoiles pour le salon Exp’hôtel de Bordeaux
Franc succès pour Exp'Hôtel 2015, le Salon professionnel de l'Hôtellerie, de la Restauration et des Métiers de Bouche qui s'est clôturé ce mercredi 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux, après 4 journées intenses d'échanges.
7 lauréats ont reçu le prix du Meilleur Jeune Boulanger de France
20 jeunes candidats provenant de toutes les régions de France se sont retrouvés en Ardèche, au CFA « André Fargier » de Lanas, afin de participer au 35ème Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France 2015. Et pour la première fois, un département d’Outre-Mer était représenté avec Laurence Grondin, candidate venant de la Réunion !
Alimat Tremblay en démonstrations à Europain
Comme à chaque manifestation régionale, nationale ou internationale, ALIMAT TREMBLAY déploie toute son énergie pour animer son stand et de nombreuses machines son en démonstrations.
Regards sucrés sur le concours « Créations et Saveurs »
Le 16 novembre dernier Président Professionnel organisait la 6ème édition de son concours à Ferrandi, école française de gastronomie. Benoît Castel, Chef pâtissier de « Libertés Pâtisseries Boulangeries » à Paris et Jeffrey Cagnes, Chef pâtissier de la « Maison Stohrer », en Jury Dégustation, ont partagé leurs appréciations avant l’annonce des résultats.
Les 9 lauréats aux Trophées Europain et Collections Intersuc
Les lauréats des Trophées Europain Innovation et Collections Intersuc sont désormais connus. Les comités de sélection, composés de professionnels de la filière boulangerie-pâtisserie et de représentants de la presse, ont distingué 9 trophées : 6 Trophées Europain Innovation et 3 Trophées Collections Intersuc. Chacun des nommés disposaient de 10 minutes pour convaincre le jury lors d’un « grand oral » au cours duquel ils étaient jugés sur la technicité, l’aspect marketing, les propriétés organoleptiques, les qualités nutritionnelles et la praticité.
Soyez nombreux à visiter le salon EUROPAIN, VOTRE salon professionnel
Europain & Intersuc 2016 s’inscrit dans une dynamique business pragmatique, au cœur des tendances et des actualités de votre filière, avec de nouvelles dates, quatre nouveaux espaces de démonstrations, la création du Pôle Restauration Boulangère. Du vendredi 5 février au mardi 9 février à Paris Nord Villepinte.
La 18ème Coupe d’Europe de la Boulangerie Artisanale – Les Pellons d’Or
Concours organisé par la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique. Le concours était ouvert à 6 sélections nationales de pays européens. Depuis la création de ce concours « Les Pellons d’Or » par la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique en 1993, 15 pays ont déjà participé au moins une fois à cette manifestation.
La 16ème édition de Serbotel bat tous les records
La 16ème édition de Serbotel, le Salon des Métiers de Bouche, de l’Hôtellerie et de la Restauration, qui s’est déroulée du 18 au 21 octobre au parc des expositions de Nantes, vient de fermer ses portes après 4 jours de rendez-vous d’affaires et de rencontres. Exponantes dresse un bilan très positif de ce millésime 2015. Serbotel 2015 a en effet vu croître à la fois son nombre d’exposants (429 exposants cette année vs 415 en 2013) et surtout son nombre de visiteurs passant d’une fréquentation de 30 800 en 2013 à plus de 33 900 cette année.
ROUBY – BACK EUROP, et le tout nouveau Stade Vélodrome de Marseille
Le 8ème Salon Professionnel des Métiers de Bouche de la maison ROUBY Back Europ a rassemblé pas moins de 100 partenaires et fournisseurs savamment répartis sur 5 pôles d’activités : boulangerie, pâtisserie, matériel, restauration & snacking, partenaires.
EUROPAIN 2016, 5 espaces d’animations pour tous les métiers !
Une nouvelle édition créative et dynamique pour la plus grande boulangerie pâtisserie du monde. Plus de 150 démonstrations, conférences et ateliers concrets pour développer votre activité.
Cyril Guilleminot est le lauréat de la 13ème édition du Prix Goût & Santé...
Le 12 octobre dernier, les 8 finalistes du Prix Goût et Santé des Artisans défendaient leur création culinaire devant un jury de professionnels dans l’espoir de remporter le concours national. Au terme d’un après-midi de présentations, de dégustations et de délibérations, les 3 lauréats de cette 13ème édition ont été désignés et un Prix Spécial du jury a été attribué.
Le 35ème Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France et le 6ème Trophée des...
Du 23 au 27 novembre 2015, l’Ardèche accueillera les candidats au 35ème Concours du Meilleur Jeune Boulanger de France et au 6ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie. Ces compétitions seront organisées par le Groupement Professionnel de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie de l’Ardèche. Une semaine unique pour mettre en valeur l’excellence de la filière de formation boulangère !
Marion, Florian, Alexis et Romain, au Sénat avec une médaille d’Or en qualité de...
L’équipe de France de boulangerie, présidée par Amandio Pimenta, Meilleur Ouvrier de France, en collaboration avec les Ambassadeurs du Pain, vient de décerner leur prix aux quatre lauréats, et adresser leurs félicitations à l’ensemble des participants.
L’esprit Ambassadeurs et le Mondial du Pain, 10 ans déjà ! Le Trophée des...
Ce rassemblement de passionnés est l’occasion de tisser des liens et de valoriser le métier à l’étranger. Depuis 2005, l’association défend cette transmission des valeurs gastronomiques et nutritionnelles du pain artisanal. Ce n’est pas que l’organisation du concours qui anime le comité de direction de l’association, mais aussi des rencontres professionnelles et culturelles.
Le Championnat de France du Dessert 2016 s’ouvre à tous les pâtissiers français de...
Nouveau en 2016 : Créé à l’initiative du Cedus, le Championnat de France du Dessert, seul concours dédié au dessert à l’assiette soutenu par l’Education Nationale, s’ouvre à tous les pâtissiers français et ce quel que soit leur lieu de travail (boutique, restaurant, traiteur…), en France ou à l’Etranger.
Serbotel 2015, Focus sur la boulangerie-pâtisserie, un marché toujours porteur
Avec plus de 415 exposants et 30 000 visiteurs attendus en octobre prochain, Serbotel s’est imposé depuis sa création en 1985 comme étant le rendez-vous incontournable pour tous les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Ouest et plus encore. Le secteur de la boulangerie pâtisserie sera particulièrement bien représenté. Une occasion de faire un point sur ce marché.
Albertville en salon du 6 au 9 novembre 2015
Du 6 au 9 novembre, Albertville « fait salon » et accueille les professionnels du tourisme et les professionnels des métiers de bouche, aux pieds des pistes pour le plus grand rendez-vous du marché alpin.
Les Pays-Bas, la Russie et la France foulent le podium de la Coupe Louis...
Les Pays-Bas, la Russie et la France remportent la Coupe Louis Lesaffre, gagnant ainsi leur ticket pour la Coupe du Monde la Boulangerie. Dans la continuité des compétitions précédentes, la sélection Europe aura sublimé le monde de la boulangerie par des créations impressionnantes de technicité et d’innovation.
Les glaciers jouent la carte « Glace de cœur »
A l’occasion de la Fête de la Gastronomie, du 25 au 27 septembre 2015, la CNGF, la Confédération réunissant les Artisans Glaciers Fabricants de France, organise le jeu concours « Elisez votre Glace de Cœur ». Le public est convié à voter pour son dessert glacé préféré sur la page facebook de la Confédération.
Lancement de la 5ème édition de la Coupe de France des Ecoles en Boulangerie...
Du 05 au 09 février 2016, EUROPAIN mettra à nouveau en scène la vitalité des centres de formation au travers d’épreuves où viendront s’affronter les professionnels de demain. Initiée en 2009 et parrainée par GDF SUEZ PRO, cette belle compétition rejoint la Cour des Grands.
Salon PEDRERO les 12 et 13 OCTOBRE à l’espace Diagora de Labège-Toulouse
Le lundi 12 octobre et le mardi 13 octobre 2015 se déroulera la 3ème édition du Salon de la boulangerie, pâtisserie, restauration & métiers de bouche. Organisée par la société PEDRERO, cette manifestation se déroulera à l’espace Diagora de Labège-Toulouse.
Bocuse d’Or France 2015 : 8 candidats partent à la conquête du titre !
8 chefs, parmi les plus prometteurs de leur génération, s’affronteront face au public lors d’un grand show les 21 et 22 septembre prochains à la Maison de la Mutualité. L’objectif: trouver «le» candidat qui aura le privilège de représenter la France au Bocuse d’Or Europe puis lors de la finale internationale en 2017.
Bocuse d’Or France 2015 : Top départ pour les inscriptions !
Qui représentera la France à la finale du Bocuse d’Or en janvier 2017 à Lyon ? L’appel à candidature du Bocuse d’Or France est lancé ! Les chefs cuisiniers souhaitant relever le défi peuvent s’inscrire jusqu’au 25 mai prochain.
Ils ont gagné, c’est bien ! Ils vont s’installer, c’est mieux !
Le Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie s’adresse aux professionnels désireux de réaliser leur première installation. Ce concours, créé en 2003 par les Grands Moulins de Paris (GMP) et l’Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), a lieu chaque année. Il a pour objectif d’aider financièrement les porteurs de projets, motivés et animés par une forte volonté d’entreprendre.
11ème Festival National des Croquembouches, inscrivez-vous !
Dans le cadre du 11ème Festival National des Croquembouches, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France organisent un concours national de montage de croquembouches originaux avec la participation de l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie.
Soutenir les Rabelais des jeunes talents 2015, un devoir !
En plaçant sous le signe de Rabelais la promotion des jeunes talents des métiers de bouche, la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail souhaite mettre en avant la culture française. Ces trophées viennent récompenser la fraîcheur, l’élan et la passion de jeunes qui croient en l’avenir de leur métier. Ils rendent également hommage aux entreprises qui les accompagnent dans leurs études en leur transmettant un savoir-faire, mais aussi le goût de la création et de l’innovation.
Salon PANIFOUR du 14 au 20 mars, l’Ile de France à l’heure de l’évolution
Depuis plus de 30 ans, la société Panifour fait de votre espace professionnel un lieu de vie épanouissant. Vous êtes tous invités au salon Panishow !
Top départ pour les inscriptions au Challenge Culinaire du Président de la République 2015...
Le 22 juin prochain, à Paris, aura lieu la 3e édition du prestigieux Challenge Culinaire du Président de la République. Il se déroulera à FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie, en partenariat avec METRO Cash & Carry et sera présidé cette année par le Chef MOF et triplement étoilé de l’Hôtel-Restaurant Le Flocon de Sel de Megève, Emmanuel Renaut.
L’association « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Confiseur » organise le 25e...
Plus d’une quinzaine de partenaires de renom ont décidé d’associer leur image à cette démarche d’excellence, le 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers Confiseurs ». Cette volonté traduit une vision partagée. Chacun est à la pointe sur son segment de marché, défend au quotidien les mêmes valeurs : la passion du métier, la créativité sans cesse renouvelée, l’audace d’aller toujours plus loin pour devancer les envies du consommateur. Motiver les talents et encourager la transmission des savoir-faire, une autre histoire commune… Épreuves finales du 1er au 4 mars 2015 à Paris.
Classe boulangerie, Finale du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » à...
L’INBP accueille à Rouen, du 2 au 4 mars 2015, la finale du 25ème Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », classe Boulangerie. Proclamation des résultats jeudi 5 mars à 14h30.
Fédération des Pâtissiers de Paris Ile de France, inscrivez-vous au concours !
Le concours de la Pièce “commerciale” en chocolat est organisé par la Fédération des Pâtissiers de Paris Ile de France et ouvert aux Pâtissiers/Pâtissières et Boulangers/Pâtissiers de l’Ile de France. L’inscription au concours est de 40 €, limité à 1 pièce par entreprise, le travail en équipe étant autorisé.
43e WorldSkills Competition, les résultats des Finales Nationales
Les résultats des 43es Finales Nationales de la WorldSkills Competition, qui se déroulaient depuis ce 29 janvier à Strasbourg, ont été proclamés au cour d’une cérémonie de clôture survoltée, dans un Zénith de Strasbourg à guichet fermé. Après trois jours de compétition intense, les jeunes lauréats, appelés solennellement sur scène, ont pu monter sur le podium pour recevoir leur médaille. Émus et fiers du travail accompli, ils auront l’occasion de fêter leurs exploits avec leurs formateurs, coachs et familles, tous présents pour vivre ce moment d’exception.
Dijon Céréales Meunerie offre un relooking de façade !
De nombreux artisans se sont rendus sur le stand de Dijon céréales meunerie lors du SIRHA et le tirage au sort vient de distinguer un artisan boulanger.
SIRHA 2015, une ambiance exceptionnelle et un bilan très positif
C’est écrit, le SIRHA est incontestablement l’événement des métiers de bouche inégalé en matières d’innovations, d'événements professionnels exceptionnels, offrant une large part d’originalité à qui sait se démarquer. Vive le SIRHA 2017 !
La Coupe Louis LESAFFRE dévoile le calendrier et les lieux des sélections internationales
À vos marques, prêts, notez !!! 32 pays à travers le monde ont répondu présents pour participer au rendez-vous incontournable dans le milieu de la Boulangerie : la Coupe Louis LESAFFRE.
Concours de Cuisine des Grandes Ecoles 2014
Mon premier est futur chimiste, mon deuxième cuisinier voyageur et mon troisième, un prix en Créativité !
Regards « sucrés » sur le Trophée Delaveyne
Equip Hôtel, mercredi 19 novembre : pour la première fois s’y déroulait le Trophée Jean Delaveyne créé et organisé par l’association « Les Toques Françaises ». La onzième édition de ce prestigieux concours, souvent considéré comme « l’antichambre du MOF », était présidée par la triple étoilée Anne-Sophie Pic.
Finale du concours du M.O.F. Chocolatier-Confiseur à l’ENSP du 13 au 16 février 2015
Un an après leur sélection à Yssingeaux le 22 février 2014, les 9 finalistes pour le titre d’un des meilleurs ouvriers de France chocolatier/confiseur 2015 se retrouveront à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d’Yssingeaux du 13 au 16 février 2015.
Sirha 2015, Shows les programmes !
Des tables rondes, des espaces de recherche, d’échanges d’idées et de savoir-faire... le Sirha met tout en œuvre pendant 5 jours pour susciter et inspirer la créativité et la réflexion, apporter des solutions aux professionnels et générer du business en toute convivialité. Soyez nombreux à encourager les compétiteurs et interroger les exposants…
Amandine et Camille, jeunes entrepreneurs et talentueux
Camille et Amandine gagnent le prix de la baguette d’or à Pleyben dans le Finistère et le concours de la meilleure baguette de tradition de Bretagne.
FINALE 14e GARGANTUA mardi 27 janvier 2015 sur le SIRHA
Rendez-vous est donné pour la finale nationale de ce concours référent et reconnu sur son secteur. Le Gargantua illustre tous les aspects des bonnes pratiques au meilleur niveau de la restauration collective en gestion directe.
Soyez nombreux à soutenir Nicolas Davouze, candidat français au Bocuse d’or 2015
Dès l’âge de 14 ans, Nicolas Davouze tombe dans la marmite et ne ressortira plus de ses cuisines. Originaire de l’Isère, Franck Ferigutti a 30 ans d’expérience en cuisine.
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Dimanche 5 mai, 18 boulangers ont cuit en public une baguette de plus de 140,53 mètres de long lors du Suresnes Baguette Show organisé...
Coupe du Monde de la Pâtisserie et Bocuse d’Or : les sélections Americas 2024 dévoilées
Les 11, 12 et 13 juin prochains, La Nouvelle-Orléans accueille, pour la première fois aux États-Unis, les sélections du continent américain de la Coupe...
Elle & Vire Professionnel : partenaire engagé du 50e Championnat de France du Dessert
Partenaire du Championnat de France du Dessert depuis plus de quinze ans, Savencia – à travers sa marque Elle & Vire Professionnel – démontre son engagement...
Découvrez le lauréat du Grand prix de la meilleure baguette 2024 !
Jeudi 25 avril, Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la Maire de Paris, a présidé le jury du Grand prix de la baguette de tradition...
Une grande consultation citoyenne inédite pour imaginer la boulangerie de demain !
Jusqu’au 2 juin, la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise une grande consultation à destination des citoyens et des boulangers.
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