Deux ans après la première édition, le championnat de France du donut, organisé par Dawn Foods, fait son grand retour le 14 mars 2024 de 14h à 16h30 sur le salon Sandwich & Show au Parc des Expositions à Paris Porte de Versailles. Avec de nouvelles épreuves inédites, l’appui de partenaires et un jury qui réserve bien des surprises, le championnat promet une édition exceptionnelle.
Véritable tendance, le donut est aujourd’hui l’un des produits phares de toutes les offres snacking sucrées, jusqu’à devenir la star de boutiques spécialisées. Niagalé Diallo, championne de France du donut 2022 et membre du jury 2024, aujourd’hui à la tête d’un réseau de 6 boutiques de donuts en est la preuve !
Des épreuves inédites et des partenaires du secteur en soutien
Cette année, les candidats s’affronteront lors de 3 épreuves : technique, imposée et libre en utilisant le Mix Donut Dawn Foods.
- Épreuve technique : le glazed donut. Les participants devront mettre en œuvre leur savoir-faire en réalisant un glaçage avec le Donut Premium Crystal Glaze Dawn. Un vrai donut classique américain très simple en apparence mais aussi très technique !
- Épreuve imposée : le donut pâtissier. Cette épreuve, proposée par la gagnante de la première édition, promet une dose d’audace, car les candidats revisiteront un classique de la pâtisserie française de leur choix. Ils auront 20 minutes pour éblouir le jury avec leur interprétation de pâtisseries très appréciées des Français.
- Épreuve libre : le donut street food. Les participants devront imaginer un donut sucré et gourmand répondant aux codes de la street food, capable d’être facilement emporté et dégusté à la main sans couvert, pour vivre une véritable expérience du donut américain comme aux Etats-Unis.
Nouveauté 2024, plusieurs enseignes du secteur ont accepté de contribuer au Championnat de France du donut 2024. Dawn Foods est heureux d’accueillir Vahiné Foodservice, marque du groupe McCormick, qui mettra à disposition des candidats qui le souhaitent leur gamme de pépites dessert pour les aider à sublimer leurs donuts, et Gault & Frémont, expert des emballages à destination des professionnels du secteur, apportera son soutien en challengeant les participants sur la présentation finale de leur donut, grâce à des emballages sur mesure conçus spécialement pour les donuts.
Comme pour la première édition, Molinel, équipementier pour les professionnels habillera les candidats avec des blouses de cuisine totalement personnalisées et aux couleurs du Championnat de France du donut.
À gagner pour le champion : la somme de 1000€ offert par Dawn Foods, un assortiment de produits Vahiné Foodservice d’une valeur de 150€ et 1500€ à dépenser dans l’ensemble du catalogue Gault & Frémont.
Un jury composé de professionnels et d’une jeune amatrice de donuts !
Très hétéroclite, mais aussi toujours très professionnel, le jury du championnat du donut comptera 5 membres :
France Snacking
Alors avis aux amateurs amoureux de la pâtisserie et aux professionnels du secteur : les inscriptions sont ouvertes depuis le 13 novembre et jusqu’au 5 février ICI.
Pour en savoir plus : www.dawnfoods.com et championnatdonutfrance.fr
