Ce sera un salon, séminaire, soirée de la glace annuel dont la première édition aura lieu en Provence dans le Var les 8 et 9 novembre 2022 dans un domaine viticole d’exception, le Château de Roquefeuille, à Pourrières (83). Le RDV annuel des professionnels de la glace Snöbell, s’est enfin un évènement annuel qui rassemblera les professionnels de la glace chaque année dans une région différente de France. Les professionnels de la glace abonnés seront prioritaires pour participer au salon d’exposition, au séminaire (ateliers et conférences) et à la soirée de gala.
Snöbell est aussi la première application mobile (et site web) téléchargeable gratuitement, sans inscription préalable, entièrement dédiée à la glace, à la crème glacée et au sorbet. Elle référence les professionnels de la glace dans tous les pays du monde, qu’ils soient fabricants ou revendeurs, que la glace soit leur activité principale ou secondaire, du moment qu’elle ne soit pas industrielle, et qu’elle soit proposée à leur carte.
L’application référence aussi les lieux de formation pour particuliers et professionnels (écoles et Centres de Formations des Apprentis CFA), et les consultants indépendants. Enfin, elle sélectionne les meilleurs glaciers fabricants et procède à l’attribution d’un trophée « glace étoilée » pour les distinguer.
Snöbell a ainsi pour ambition d’aider les consommateurs dans leurs choix et de faire évoluer les pratiques des professionnels de la glace vers des comportements plus responsables, en se fixant 5 objectifs :
- « Éduquer » le consommateur pour l’inciter à mieux consommer et à mieux sélectionner ses produits.
- Valoriser le métier de glacier trop longtemps considéré comme une sous-catégorie de la pâtisserie.
- Poursuivre la croissance du marché de la glace en pleine expansion.
- Prendre des parts sur le marché dominé par les industriels en dynamisant le commerce de proximité et en soutenant le savoir-faire artisanal et fermier.
- Sensibiliser les professionnels de la glace aux enjeux d’une démarche écoresponsable et écocitoyenne pour répondre aux tendances de consommation actuelle.
Comment fonctionne Snöbell ?
Snöbell est un annuaire interactif géo-localisé proposant des outils et des services. L’utilisateur peut rechercher des professionnels de la glace autour de lui en activant sa position ou en choisissant le lieu de destination de son choix. Il choisit la catégorie de professionnels (fabricant ou revendeur ou école/centre de formation ou consultant). Puis il sélectionne des filtres de recherche avancée selon ses critères de choix. Il sélectionne son professionnel et accède à sa fiche pour avoir toutes ses informations. Seuls les professionnels inscrits et abonnés ont accès à la totalité des données de leur fiche. L’utilisateur peut également suivre l’actualité du monde de la glace (articles de presse, reportages, interviews, offres d’emploi, agenda des évènements…) et il peut même déposer une demande d’emploi !
Pourquoi rejoindre Snöbell en tant que professionnel de la glace ?
Le référencement de base des professionnels de la glace est gratuit. Les professionnels abonnés à Snöbell ont accès à l’intégralité des contenus et bénéficient de plus de visibilité grâce à des filtres de recherche avancée, une description détaillée de leur activité et des supports médias. Ils ont de plus accès à un espace privé contenant un annuaire de fournisseurs et de prestataires et des remises/offres, ainsi que des services (recrutement, marketplace, actualités) et la possibilité de participer à des salons virtuels mensuels. Pour se distinguer, les glaciers fabricants français (dans un premier temps) abonnés peuvent candidater (sous conditions) au trophée « glace étoilée » pour être classés parmi les meilleurs glaciers.
Le point de départ de ce projet
Ce concept a été créé par Sandra Schembari, ex RRH, ex-consultante en RSE et communication digitale, qui a décidé à l’aube de ses 46 ans de se reconvertir dans la glace pour exercer un métier qui la faisait rêver depuis son enfance Elle suit pendant 10 mois la formation de glacier fabricant et obtient brillamment son CAP en juin 2019. Mais alors qu’elle est en train de construire son business plan et de rechercher un local pour s’installer e tant que glacier dans le village où elle vit (Plan de Cuques dans le 13), on lui décèle un cancer qui mettra fin brutalement à son projet. Pendant les deux années qui s’en suivent où elle subit un lourd protocole à l’Institut Paoli Calmette à Marseille, elle n’a de cesse de réfléchir à sa reconversion professionnelle après son combat contre la maladie, et rassemble une communauté internationale de glaciers sur les réseaux sociaux. Face au succès de ce groupe très actif qui est la seule référence mondiale dans le domaine de la glace, avec 2800 membres professionnels ou futurs professionnels en formation/création d’entreprises, et 10 nouveaux membres chaque mois, elle réfléchit au moyen de mettre en place un concept qui permettra à cette profession d’être fédérée et mise sur le devant de la scène.
Visitez snobell.com
