Toute l’équipe de La Tribune des Boulangers Pâtissiers vous souhaite une très bonne année, riche en projets, en rencontres, en découvertes, en succès et en joies partagées !
2024 démarre sous le signe de l’inspiration et de l’expertise avec la sortie imminente de notre prochain numéro, que vous retrouverez aussi au Sirha Europain (du 21 au 24 janvier à Paris – Porte de Versailles).
Au sommaire : un grand entretien avec Nina Métayer, un dossier spécial équipements de froid et de fermentation, un focus sur les chocolats de Pâques…
Merci de votre fidélité et que 2024 soit une année exceptionnelle pour vous et vos projets !
