Après des discussions approfondies, un accord a été atteint entre les élus du Grand Narbonne, la Ville de Narbonne, et la direction des Grands Buffets pour lancer un ambitieux projet de développement de l’Espace de Liberté. Ce projet souligne la décision unanime de conserver à Narbonne Les Grands Buffets, un établissement emblématique de la gastronomie française qui avait un temps envisagé de se délocaliser à Carcassonne. Dans le cadre de la transformation prévue de l’Espace de Liberté, des améliorations significatives sont prévues pour Les Grands Buffets.
Le Grand Narbonne prévoit ainsi un vaste programme de rénovation de l’Espace de Liberté, avec un investissement d’environ 15 millions d’euros. Ce plan inclut la création de nouveaux espaces dédiés aux extensions d’activités des Grands Buffets, sur une surface de près de 2000 m², ainsi que la modernisation et la rénovation énergétique du bâtiment et des équipements. Les Grands Buffets, de leur côté, investiront près de 5 millions d’euros pour l’aménagement de ces nouveaux espaces.
Un engagement renouvelé pour l’excellence
Fondés en 1989, Les Grands Buffets se distinguent non seulement par leur succès en France mais aussi à l’échelle européenne, attirant plus de 390 000 clients par an. L’établissement s’efforce de rendre la haute gastronomie accessible à tous, en proposant à discrétion une vaste sélection de plats emblématiques de la cuisine française, dans le respect du rituel des arts de la table. En 2021, le restaurant a été récompensé pour sa remarquable carte de vins au verre, témoignant de son engagement pour l’excellence et l’accessibilité.
Dans le cadre de ce nouveau projet, Les Grands Buffets vont étendre leurs horizons avec la création d’un nouveau Grand Salon de thé-Glacier, s’étendant sur plus de 600 m², et d’une Grande Boutique de Produits du Terroir, occupant près de 1200 m². Ces nouveaux espaces offriront aux visiteurs un moment unique de détente et de découverte des produits régionaux et de l’artisanat d’Occitanie, renforçant l’engagement des Grands Buffets envers le patrimoine gastronomique et culturel de la région.
Pour en savoir plus : www.lesgrandsbuffets.com
