Strasbourg événements, membre du groupe GL Events, organisateur du salon professionnel égast, annonce que sa 18e édition se tiendra du 06 au 09 mars 2022. En effet, après avoir consulté l’ensemble des parties prenantes : exposants, visiteurs et partenaires, il apparaît que l’annulation puis son report en mars 2022 semble la plus raisonnable.
La filière du CHR et des métiers de bouche (équipements, gastronomie agroalimentaire, services, tourisme), qui compose les exposants et visiteurs étant durement touchée, Egast consacre cette année 2021 pour les accompagner dans leurs transformations et dans leurs relances. A ce titre, égast se met à la disposition de tous les professionnels du secteur pour relayer leurs initiatives dès à présent.
A cette occasion, durant 4 jours de rencontres, d’innovations, de découvertes et de spectacles, 2 nouvelles thématiques seront mises en avant :
- la digitalisation des outils / les innovations numériques avec l’enjeu central de la DATA clients,
- les nouvelles pratiques : click & collect,
- la généralisation de la vente à emporter,
- la livraison des commandes et les implications dans les outils de production.
- Le développement Durable et la transition alimentaire avec l’engagement d’une cuisine et d’une consommation locale,
- la consommation des produits de saison,
- la chasse au gaspillage alimentaire et la sécurité alimentaire.
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