Le groupe FRITSCH est un pionnier dans la fabrication d’équipements de haute qualité dédiés à la BVP pour le laminage et le traitement de la pâte. Les artisans boulangers connaissent FRITSCH depuis des décennies pour sa gamme de laminoirs ROLLFIX. Depuis, la machine a été continuellement adaptée aux exigences de leurs clients, ce qui explique sa justesse et la régularité des pâtes travaillées.
Le complément idéal au ROLLFIX est la table de découpe FRITSCH, permettant de produire aisément une grande variété de produits de boulangerie avec un poids aussi précis que possible. Que vous produisiez des croissants, différents types de pâtisseries et viennoiseries, pizzas ou autres produits laminés, les tables de découpe FRITSCH deviendront rapidement un élément indispensable dans votre boulangerie. Les tables de découpe offrent la possibilité de produire une large gamme de pâtisseries de manière rationnelle, en économisant du temps et en minimisant la quantité de rognures.
Il n’y a plus de limite à votre créativité. Vous pouvez choisir parmi de nombreux rouleaux de coupe de précision en acier inoxydable qui garantissent une découpe précise avec tous les types de pâtes pour obtenir le produit souhaité. Les dimensions homogènes et précises des pâtes coupées permettent une production efficace, des temps de cuisson constants et une réduction des rebus.
La table de découpe peut être complétée rapidement et facilement avec une unité d’enroulement CCH pour la production de croissants. Le système d’enroulement est positionné directement sur la table et enroule les triangles coupés de manière précise et douce pour produire des croissants à la forme parfaite. Les avantages de la table de découpe FRITSCH : grande variété de produits, haute précision de forme et de poids, taux de rognures limité, production efficace et rationalisée.
Plus d’informations sur www.fritsch-group.com.
Contactez le partenaire JVB, avec ses équipes de commerciaux et techniciens pour vous accompagner dans le choix de votre laminoir et table de découpe, de son utilisation optimale ainsi que de son SAV au 02 33 30 41 44 / contact [ at ] jvboulangerie.fr /jvboulangerie.com
